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    陳克明品牌嚴控產品質量克明面業落實食品安全戰略
    2018-10-24 10:31:00
    來源:中國食品網
    作者: -
    編輯:阿樂

    隨著社會發展,人們對食品的關注已經從美味轉向了安全與健康,而食品安全更是關系國計民生的大事。“實施食品安全戰略,讓人們吃得放心”,這是克明面業陳克明品牌對食品安全的鄭重回答,也是克明面業位居國內“掛面第一股”,并且其產能、銷售額、市場占有率名列行業前茅的重要原因。

    對于如何落實食品安全戰略,克明面業創始人陳克明有自己的看法。“民無德不立,業無德難成”,陳克明認為,企業有德,是修養,是文化,是文明,是企業發展壯大的基石,也是企業無可逃避應擔當起的社會責任。陳克明說,做企業,最大的社會責任,是堅決把住質量安全關,生產出質優品高的產品,讓消費者放心。

    高標準要求生產流程落實食品安全生產

    克明面業生產全過程施行管理規范化,作業標準化,生產過程中嚴格執行食品質量安全控制制度,使食品質量安全管理工作落實到食品生產的每一個環節。自克明面業誕生的那天起,公司就堅持使用不含增白劑的面粉,因此克明面業對其面粉供應商的要求在業內顯得異常苛刻,曾一度受到供應商的強烈反彈。據記者了解,在供應克明面業的面粉中,只要檢出哪怕百萬分之一的增白劑,都會被其退貨給供應商。直到2011年5月1日,中國全面禁止使用增白劑,克明面業已經堅持二十多年不含增白劑的原則終于得到全社會的認可與支持,各面粉供應商也隨著克明面業一同成長,共同為國人面粉制品的安全鑄起了第一道防線。

    除此之外,陳克明品牌還主動與包裝廠家聯合研發不含熒光粉的食品級包裝紙,并于2004年在行業內率先使用。

    為了把牢食品安全的重要關口,克明面業還設立了幾項嚴格的標準。

    第一項是把牢“禁止”的關口。克明面業不僅不允許自己的面粉中出現增白劑,也絕對不允許任何化學添加劑出現在克明面業的掛面中。

    第二項是內控標準超過國家食品安全標準,嚴控面粉入口關。克明面業掛面的原料小麥粉定點、定廠、定品種、定標準生產后,統一配送至各個掛面生產基地,每個批次的原料入庫后,公司都要對其進行農藥殘留、重金屬含量、增白劑、理化指標、面粉品質等方面的檢測。

    第三項是克明面業生產的每一個環節都要嚴格按照生產指導規范嚴格作業。

    設立第三方獨立監測投資千萬為食品安全護航

    為了能更好把握食品安全質量,克明面業于2013年成立了湖南省克明食品研究院,投資上億元,配備了設施齊全的檢驗室和產品實驗室,凝聚了大批優秀人才,擁有國際先進的檢測、實驗設備,如電感耦合等離子質譜儀、全自動氨基酸分析儀等,能檢測農殘、重金屬等100多種有害物質,在全國同行業中處于領先水平。

    該研究院于2015年12月通過第三方食品檢驗機構資質認定。目前,該研究院已發展成一家綜合性第三方檢測服務機構,不光為社會大眾提供相關檢測服務,更是承擔著為公司產品質量安全保駕護航的重任,其檢測分析報告,對進廠的各種原輔料及出廠的產品有“生殺予奪”大權。

    創新監管方法提高陳克明品牌食品安全效能

    為了更好地實現對食品安全生產的監管,確保食品安全全程可追溯,陳克明公司還建立了完善的食品安全追溯體系,產品質量與食品安全信息全程記錄。通過編碼,就能掌握食品安全的各項信息。如果發現了食品安全問題,可以立即通過編碼獲知產地經銷商等信息,以便及時召回產品,防止問題產品造成不必要的傷害和影響。除此外還引進先進的SAP信息化系統,全程記錄原輔料采購、產品生產、檢驗及銷售等信息。

    值得一提的是,克明面業在食品安全方面的不懈堅持也獲得了官方管理部門的認可。2010年5月,克明面業獲得由中國糧食行業協會頒發的全國放心糧油示范加工企業;同年還被評為全國食品安全示范單位。2011年12月獲得了全國綠色食品示范企業的榮譽稱號。2016年3月,湖南省長沙市雨花區被正式確定為全國第二批健康促進縣(區)項目示范點。2017年9月13日上午,國家健康促進評估組專家和省區縣有關領導共同組成的“健康促進檢查組”20余人蒞臨克明面業檢查企業“健康促進示范企業”的創建工作,對克明面業健康促進工作進行了全面評估,并給予充分的肯定。2018年 9月,湖南省人民政府副省長吳桂英率領省食安辦領導一行,對湖南省食品安全示范單位進行實地調研,首站就選擇了克明面業,并表示食品安全是食品企業發展的生命線,希望克明面業一如既往地注重產品品質,為食品安全作出更大貢獻。

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